Parasta arkiruokaa?

[Agneta]

Moikka! Mikä on teidän muiden takuuvarma reseptinne arkeen, joka toimii aina ja varsinkin kiireessä? Itselläni on paha taipumus laittaa aina samoja ruokia viikosta toiseen, ja haluaisin vaihtelua. Siksi kyselenkin muiden parhaita arkiruokia, niin saisi lisää valikoimaa Mikä on siis teidän mielestä parasta arkiruokaa?

[Kati, herkuttelijat]

Broilerilasagne on yksi lempiruoistani, sillä siihen saa upotettua kaikki suosikkiainekset samaan ruokaan.

Broilerilasagne

tilkka öljyä
400 g broilerin marinoituja filesuikaleita
1 iso sipuli silppuna
7,5 dl vettä
kana-tai kasvisliemikuutio
paprikajauhetta
1 pieni prk ananaspaloja
n. 1 dl vehnäjauhoja + 1,5- 2 dl ananaspurkin lientä (lisää tarvittaessa vettä)
150 g ranskankermaa
200 g paprikasulatejuustoa
Provencen mausteseosta
150-200 g juustoraastetta
6-7 lasagnelevyä
Säädä uuni 175-200 asteeseen. Kuumenna tilkka öljyä kattilassa. Paista broilerisuikaleet ja sipuli kypsiksi. Lisää joukkoon vesi, liemikuutio ja paprikajauhe, sekä valutetut ananaspalat (säästä liemi).

Sekoita ananaspurkin liemi ja vehnäjauhot keskenään, lisää seos ohuena nauhana höyryävään liemeen, anna kiehua hiljalleen viitisen minuuttia. Lisää joukkoon ranskankerma ja sulatejuusto, mausta vielä Provencen mausteseoksella, kuumenna. Lado uunivuokaan kerroksittain kastiketta, juustoraastetta ja lasagnelevyjä siten, että pinnalle jää kastike ja juustoraaste. Kypsennä 175-200 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

[Pulmu]

Helppoa ja herkullista!

Kalaseljanka

1 l vettä + 2 kalaliemikuutiota
1 sipuli (tai pakastesipulia)
2 ps (à 200g) pakastekeittojuureksia
1 pkt (400g) pakastekalaa
1 prk tomaattipyreetä
1 maustekurkku
1-2 rkl sitruunan mehua
1-2 valkosipulin kynttä
1 rkl kapriksia
valko- ja mustapippuria
tilliä

Lisää kiehuvaan veteen kalaliemikuutiot, sipuli, keittojuurekset ja kuutioiksi leikattu pakastekala. Mausta keitto tomaattipyreellä, murskatuilla valkosipulin kynsillä ja pippurilla. Anna keiton kiehua hiljaa kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes kala ja vihannekset ovat kypsiä. Lisää kuutioitu maustekurkku, kaprikset ja sitruunan mehu. Hienonna valmiin keiton pinnalle runsaasti tuoretta tilliä. Tarjotaan leivän kera.

Jos haluaa käyttää perunoita, niin ne lisätään heti alussa ja kun ovat hieman kypsyneet, lisätään muut aineet. Jos käyttää tuoretta kalaa, se voidaan lisätä aika loppuvaiheessa, koska kypsyy nopeasti.

[Minja]

Tämä on mun luottoresepti:

Greippibroileri:

4-6 annosta

4-6 broilerinfilettä
4 dl ruokakermaa
2 greipin mehu puristettuna
n. 4 rkl soijakastiketta
suolaa (mieluiten karkeaa vuorisuolaa myllystä, mutta tavallinenkin käy)
Mustapippuria (ja mieluiten myllystä rouhittuna)
Lisukkeeksi riisiä keitettynä kasvisliemessä

Tämä ruoka valmistuu kätevimmin isossa korkealaitaisessa wokkipannussa, jolloin voi paistaa broilerit ja tehdä kastikkeen samassa pannussa (säästyy ylimääräiseltä tiskiltä .
Paista ensin broilerifileet. Ei tarvitse paistaa täysin kypsiksi asti, koska kypsyvät lisää kastikkeessa hautuessaan. Nosta broilerit pois pannulta. Kaada pannuun puristettu greipin mehu, kerma ja soijakastike. Lämmitä kiehuvaksi. Kun kiehuu, lisää broilerit ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna kiehua hiljalleen n. 20 minuuttia välillä sekoittaen. Tarjoa lisänä kasvisliemessä keitettyä riisiä ja salaattia tai vaikkapa suikaleiksi leikattua kurkkua.